6/30 感謝大掃除＆大祓

ALOHA☆
今日はオフィスのお掃除の日。
そして、大祓の日でもあるので、みんなで熊野神社にお参りに行きました。

大祓：日常生活において知らず知らずのうちに犯している罪やけがれを、半年ごとに祓い清め、清らかな身に立ち返らんとする神事で、日本古来の伝統行事

今日のランチは、日頃の感謝の気持を込めて、熊野神社のすぐ近くにある
イタリアンレストラン「メチェナーテ」でいただきました。

自由が丘のお店には、あまり詳しくないのですが、ここはうれしいことがあると、スカイブルーで利用させてもらっている「イタリアン懐石」のお店。“日本に来て19年、和食の奥深さを知り、懐石に感銘を受けたというシェフが、こだわりの食材を使った料理を少量ずつバランスよくコース仕立てで楽しませてくれ”（紹介文より）ます。

こちらは、前菜の盛り合わせ。
どれも、バランスがいいお味でした。


そして、デザート（！？）
ごめんなさい。おしゃべりと食べることに夢中になって、
途中の、スープ（コーンスープ　きのこフリッター入り）、パスタ、メインを撮り忘れました。


ランチが終わる頃には、空が明るくなり、キラキラした日が射してきまして、気持ちのいいお天気に♪　ありがとうございます。

明日から7月☆

これからもどうぞよろしくお願いします！

6/27 カフェ気分ランチ

Aloha☆
今週は、外出が多く、オフィスランチが恋しかった〜。
週の終わり、金曜日はカフェ気分たっぷりのパン＆野菜☆


こんな感じです！

野菜とタコのトマトソース炒め
（残念ながら、タコは愛媛のものではありません…）

ブロッコリーのサラダとコールスロー。
私はコールスローはあまり好きじゃなかったけど、
misaママのコールスローはほんとにおいしい☆


みんなの大好物♪　かぼちゃのサラダ


伊勢丹のソフトフランスパンもgood☆



今週もお疲れさまでした！

雨の日のあんかけうどん

今日はmisaママとふたりきりのランチ。

少し肌寒い日にピッタリのランチを用意してくれました。

ショウガが効いてる、あんかけうどん。

鰹ダシのうまみが出ていて、おつゆまでぐいっと飲み干せます。

食べ終わった後にはじんわり汗をかくほど、芯から温まるおうどんでした。

こちらは、おいもさんの煮物とひじきの卵焼き。

残った惣菜をおいしくリメイクできるmisaママはさすがです！

今日も完食！

ありがとうございました♪

6/24 夏☆夏☆夏 coco夏☆

Aloha♪　yukkyです。
今日は梅雨の中休み。夏の青空☆輝く太陽！　吹き抜ける風〜！
気持ちいいですね。
今日のいちおしおかずはこちら↓
さて、なんでしょう？
なんと！　お豆腐ハンバーグ　かぼちゃのせ。
そのままでもおいしいし、ポン酢もよかったし、ケチャップもgoo！

ご飯がすすむ、定番ネバネバMIX！
たくわんが、味の決めてです。


見た目も愛らしいじゃがいものにっころがし。


鉄分もたっぷり。地元・愛媛直送のひじき。
やわらかくて、潮の香りが豊かな一品。


デザートは、完熟のメロンちゃん。

今日もシェフに、大地に、太陽に、海に感謝☆
Mahalo☆

6/23 久しぶりに作りました☆

Aloha☆yukkyです。
今日はmisaママがお休みで、ランチは伊勢丹のお弁当（＞＜）でした。
が、夜、お腹がすいたので、yooちゃんとふたりディナー。
久しぶりにパスタを作ってみました。
冷蔵庫にあるもので作ると、以外と、組み合わせがうまくったりして、楽しいものです。
今回の決めては、オクラと赤ワイン☆
ビールが飲みたかったけど、、ラクもいたので、我慢しました。

昨夜の残りで新メニュー

本日のランチは昨夜のパーティーの残りのおかずとあまった材料にひと手間加えた新顔のメニューでした。

☆左　たこ焼きのたこを使った「たことコーンのチリ炒め」

☆右　イカ天のイカを使った「イカのホイル焼き」

同じ素材でも調理の仕方で、まったく違う顔を見せてくれます。

どちらも飽きのこないおいしさ。

そして、昨日食べきれなかった「鶏と卵の煮物」と「ポテトサラダ」

煮物は１晩置くとますますおいしくなってるから嬉しい。

昨夜暴飲暴食し過ぎて、ちょっとグロッキーだったけど、やはりおいしかったからいっぱい食べちゃいました。

今週のランチも大満足！

misaママに感謝！！

Let's たこ焼きパーティー♪

今日は女子11名がスカイブルーオフィスに集合しての大たこ焼きパーティー！！

私はたこ焼き素人ですが、今日は関西出身者がなんと6名もいるから安心。

ちなみにそのひとりは我が社のシェフ、misaママだから心強いことこの上なし。

しかもしかも、misaママはたこ焼き以外にもおいしいおかずをい〜っぱい作ってくれました。

では、今日のパーティーメニューをご紹介！

上から、

☆鶏と卵の煮物＆大根と水菜のサラダ

☆サラダ3品（ひじきとお豆のサラダ／ポテトサラダ／ブロッコリーとタマネギ、カニかまサラダ）

☆鶏のシソ巻き揚げ

☆イカの天ぷら（FROM 愛媛「魚吉」）

たこ焼きが焼けるまで、誘惑に耐えきれず、ついついぱくぱく食べ過ぎて、そうとう満腹になってしまいました。

そしていよいよ本日の主役、たこ焼きだぁぁぁ！！

こんな感じでたこ焼き機２台をフル可動させて、11人分のおいしいたこ焼きができて行きます。

割り箸でたこ焼きをひっくり返すのは大変そうだったけど、さすがはmisaママ。

すばらしい手さばきでした。

関西仕込みのたこ焼きを食べながら、オフィスに飛び交う関西弁を聞いて、「くいだおれ人形」と「通天閣」に思いを馳せる私。

今ここはまさに大阪。

さてさてそんなこんなで、パーティーも終盤に差し掛かった頃、「たこ焼きパーティー」は「サプライズBIRTHDAYパーティー」に早変わり。

今月26歳になったゲストのはいちゃんを祝うために、yooちゃんと同じくゲストのみのりちゃんが企画していたのでした！

はいちゃん、おめでとう！！

素敵でオモローな26歳をすごしてね☆

最後はみんなでお土産にいただいたケーキやおいものお菓子を食べながら女子話で大盛り上がり。

心もお腹も大満足な一夜でした。

あ〜、楽しかった。

またやりましょうね、みなさん♪

鯛様

梅雨の中休み（？）中の今日この頃。

蒸しっと暑い中、misaママは今日もやってくれました！

ドスン！！

戦時中なら「贅沢は敵だ！」と怒鳴られそうなこのビジュアル。

鯛さん・・・いえいえ、鯛様気持ち良さそうにゴハンの上に寝ていらっしゃる♪

この身をほぐして、まぜまぜ。

先日の鯛そうめんに引き続き、こんな味のご飯粒お目にかかったことありません！という感じの染み染みごはん。

鯛様、ありがとう☆☆☆

そして、そんな鯛ごはんに相性ピッタリだった和のおかず。

茶碗蒸し〜。

上にかかったアンが、これまたおいしさを倍増させます。

蒸し加減もばっちり！

茶碗蒸しがこれだけおいしいなら・・・

ついつい調子に乗ってmisaママに

「プリンも♪」

とお願いしちゃいました。

きっと近々プリンにお目見えすることでしょう。

ね？　misaママ♪

今日もおいしいランチをありがとうございました！

おいしい蛸の食し方

今日は先週の晩餐でも私たちを至福の世界に連れて行ってくれた、蛸さんのアレンジメニュー。

ど〜ん。

蛸ピラフ〜。

蛸のうまみがゴハンにしみ込んで、超贅沢ピラフ。

ピーマンとトマトとの相性もグッド！！

蛸大活躍です。

続きまして、鶏とワカメのサラダ。

このおかずは同じボリュームで二皿あったので、遠慮なくバクバク食べさせていただきました☆

ゴマだれが美味♪

そして、ごぼうと舞茸、こんにゃくのゴマ和えとmisaママ特製お漬け物。

どちらもカラダに優しく染み込むおいしさ。

で、今日は豪華デザート付き。

生命保険会社の方がくださったメロンです。

超完熟。

皮のほうまで熟しているのが分かりますか？？

口に入れたらそのままジュースになるくらいの甘さでした。

今日もおいしくいただきました。

感謝。

消えた2品

梅雨の気配が消えた今日この頃。

暑いですね。

でもスカイブルーはこの暑さに負けないくらい元気です。

さて、今日のランチ行ってみましょ〜！

まずはキャベツの炒め物とごはんセット。

この炒め物が「え？　キャベツだけですよね？」と疑いたくなるほど、香ばしい香おりが口中に広がって、やみつきになります。

キャベツ偉い！！

続きまして、トマトとネギ、チーズのオムレツ！

チーズが中にかくれていて、それに当ったときの喜びったらありゃしない！

めちゃうまです。

そしてそして。。。

私たちの大好きなおかずと海の幸・・・

・・・・・・

あれ？

写真がない。。。。。。

・・・（　▽lll）・・・

どうやら写真のデータが消えてしまったようです。。。

残念。

ちなみに、１品は、以前も紹介した明太子と豆腐の焚き物。

もう１品は金曜の続編、たこのお刺身でした。

相変わらずの美味さかげん。

今日もおいしく頂きました！

ごちそうさま♪

6月13日☆至福の食卓

しふく【至福】；この上もない幸せ



aloha。yooです。
13日の金曜日の晩餐は、まさに至福の時でした（泣）
弊社の代表yuさんのお父様は、瀬戸内の町・愛媛県双海町で漁師にして、
料理屋「魚吉」を開業されています。この時点で、もうお解かりですよね…
そうなんです、スカイブルーにはその瀬戸内の海でとれた新鮮な魚、
、、いや、お魚様、がいらっしゃるんです！
でわ早速、スカイブルーの至福の食卓をご紹介します。

【至福・第一弾】
○とれたてタコの刺身

○タコときゅうりの酢の物

○納豆みその野菜巻き

こんなに美味しいタコを私は食べたことがありません。

まず驚くのがその食感、、そしてその甘味！

☆たかがタコ、されどタコ（漁師の食卓106項より抜粋）

そして、謎の円盤が食卓に登場！

【至福・第二弾】

○鯛のほうろく鍋焼き　with　SAZAE！

ほうろく焼きとは、ほうろく（陶器のお皿）に石玉を敷き、

その上にお魚をのせ、さらにもう一枚のほうろくでふたをして強火で焼くという

シンプルな調理法です。

そのほうろくで、鯛とサザエを焼いていただきました。

あのふたを取ったときの感動は、忘れられません。。

☆「ほうろく」を使えば、どんな料理が得意でない人も

プロに匹敵する料理ができるよ。（漁師の食卓186項より抜粋）

【至福・第三弾】

○今が旬！ウニ丼！

贅沢すぎますが、1枚を2人で分けて刺身で食べ、

その後、また１枚を2人で分けてウニ丼にしていただきました。

ということは、１枚を１人で！？　もうワケがわかりません。

食卓についた全員、もうお手上げ状態でした。

☆「このウニはうまい」とわかっておっても、

一口入れるごとにいちいちその深い味に感心してしまうんやけん。
（漁師の食卓155項より抜粋）

そして〆のラスト！

【至福・第四弾】

○最強！鯛そうめん

たいそうめん？鯛のそうめんなんです。

鯛をお醤油やお酒みりんで煮て、その煮汁で、ほぐした鯛をそうめん、

ねぎ、しょうがなどの薬味と一緒にいただきます。

鯛の可能性を知ったメニューでした。

☆「これが本当に旨い魚の食べ尽くし方よ」（漁師の食卓より抜粋）

贅沢過ぎる１３日の金曜日のスカイブルーの食卓…

反感をかうのを承知の上で、ご紹介いたしました。

そして、お魚さんたちの美味しさを表現するのに参考にさせていただいたのは、

yuさんのお父様が著者である「漁師の食卓」です！

素晴らしい描写で季節の魚が紹介されていますので、ぜひ、ご覧ください。

愛媛の「魚吉」にいきた～～～～～い（><）

「漁師の食卓」

出版社／ポプラ社

定価　／1480円

６月１３日 ランチで海トーク

aloha☆　yooです＾＾

１３日の金曜日、フレディーは今頃、何やってるんでしょうか。。

今日は、午前中に取材があり、弊社までご足労いただいたライターのＩさんと

インストラクターのＦさんと一緒にランチをいただきました。

○namiちゃんがアレンジしてくれたmisaさん特製カリー

○かぼちゃとチーズのサラダ

○ひじきの煮物

○お漬物

食事の後は、namiちゃんの実家から送られてきたさくらんぼを食べながら、

サーファーでもあるＦさんと海トーク＾＾　（個人的に、かなり参考になりました）

今日もまったりとした空気が流れるスカイブルーでした。

MAHALOHA！

ブログ、復活！

aholaー♪　yooです。☆

先週、ＵＭＡＨＡＮＡさんのブログをアップしてから、

グーグルにアクセスできなくなり、更新が滞っておりました。。

弊社のプロバイダの問題だったようですが、無事、復帰しました＾＾ので、

アップできなかったブログをせっせと、更新していきます☆

6月１２日（木）のランチは、misaさんがお休みにもかかわらず

作っておいてくれたカレー！でした！

左から時計回りに、

○大根の和風チキンカレー
○yoo即席☆キャベツと大葉のサラダ～梅肉ドレッシングと共に～
○misa特製☆大根ときゅうりの醤油漬け
○ひじきの煮物

yuさんの実家から来たひじきで作ったにものは、とっても美味しかったです。

マッハロ～＾＾

番外編＠UMAHANA本☆誕生日party

aloha☆　yooです。

今日は、レイメイカーでありフラワーアーティストであるUMAHANAさんの本、

「しあわせの花飾り」のお誕生日（出版）パーティーへ行ってまいりました。

レイはハワイ語で「首にかける環、首飾り」のこと。

ＵＭＡＨＡＮＡさんは、そのレイを生花で作っていらっしゃるアーティストさんです。

そして、めでたく発売となった「しあわせの花飾り」には、

いろんな「レイの作り方」やハワイのこと、

ＵＭＡＨＡＮＡさんとレイとの出会いが紹介されていて、

写真を見ているだけで、充分幸せな気分になりました。

「お花を贈る」という行為は、大昔から変わらない、


感謝や愛の表現だと、思います。


そのお花が、たくさんの束になって、出来上がる美しいレイ。



生花で作られたレイは、香りも豊で、

見ただけでみんな、絶対、笑顔になる、そして、触れた人を美しく輝かせてくれます。



もし、こんな美しいレイを自分の手で作れたら！！

すばらすぃ～！！！（泣）

ということで、弊社yuとyooは、７月からレイメイキングのスクールに通う予定です☆


番外レイ編のブログも、更新予定なので、


成長っぷりをあたたかく、見守っていただけると嬉しいです。


そして、お誕生日partyのお土産に、ＵＭＡＨＡＮＡ印のかわいい手作りクッキーをいただきました！




やっぱりhandmadeって、その人の心が伝わって素晴らしいです！



ＭＡＨＡＬＯ＾＾

「しあわせの花飾り」

定価／1500円

出版社／ポプラ社